Kúmenkringlur Soffíu

Innihald

• 3 dl mjólk
• 100 gr smörlíki
• 1 bréf þurrger
• 2 tsk salt
• 3 tsk kúmen
• 8 dl / ca 500 gr hveiti
• 1 egg til penslunar

Aðferð

– Bræðið smjörlíki og blandið við velgda mjólkina.

– Blandið þurrefnunum saman ásamt með þurrgerinu og vætið í með volgri mjólkurblöndunni.

– Hnoðið saman í gljáandi deig með meira hveiti ef með þarf.

– Látið degið hefast þar til það hefur tvöfaldast að rúmmáli.

– Hnoðið degið niður og hlutið það í 16 til 18 bita og mótið fingurþykkar pylsur og síðan kringlur sem settar eru á bökunarplötu.

– Látið hefast aftur í 15 – 20 mín. undir rökum klút.

– Penslið með lítið eitt þeyttu egginu. Stráið kúmeni yfir ef vill og bakið í miðjum ofni í ca 6 – 10 mínutur við 225 – 250°C, eða þar til kringlurnar eru gullbrúnar að lit.

– Bestar volgar.