Kryddkaka a la tengdó
Kryddkaka a la tengdó
Innihald
- 250 gr smjörlíki
- 150 gr púðursykur
- 150 gr sykur
- 3-4 egg
- 700 gr hveiti
- 2 tsk lyftiduft
- 2 tsk natrón
- 1-2 tsk kakó
- 1 1/2 tsk kanill
- 1 1/2 tsk engifer
- 1 tsk negull
- rúsínur
- mjólk eftir þörfum
Aðferð
Hrærið saman sykur, púðursykur og smjörlíki/smjöri þar til hræran er létt og ljós…
Eggjum bætt í hræruna, eitt og eitt í einu og hrært vel á milli. Best er að brjóta egginn, eitt egg í senn í bolla/skál og því svo bætið út í hræruna. Þetta er gert til að forðast að brot úr skurninni lendi saman við sykurhræruna.
Hveiti, lyftiefnum, kakói og kryddi er blandað saman og sett út í hræruna ásamt mjólkinni, þar til degið er mátulega lint, og hrært þar til allt er vel blandað saman.
Rúsínunum er svo blandað út í í lokin.
Smyrjið mótin. Ég nota 2-3 frekar stór brauðamót.
Deginu hellt í formin og grófjafnað og stungið í ofnin. Passið bara að fylla ekki mótin nema að 2/3 hluta svo kakan geti lyft sér í ofninum án þess að flæða útum allan ofn.
Í lok bökunartímas er gott að taka tréprjón og stinga í miðja kökuna. Ef ekkert kemur á prjónin er kakan fullbökuð.
Þessi er mjög vinsæl á heimilinu og er oft bökuð. Uppskriftina fékk ég fyrir ca 30 árum hjá henni tengdamóður minni.
0 Comments